Pěstování hub

Je to substrát v pěstebním sáčku, který už je celý prorostlý podhoubím z profesionální pěstírny. Nic nemícháte, neočkujete ani nesterilizujete. Po doručení blok vybalte z krabice, nechte ho v sáčku a do 2–3 dnů ho otevřete malým řezem podle návodu – čím dřív, tím bohatší bývá první sklizeň.

Neotevřený blok vydrží v lednici (0–4 °C) zhruba 4 týdny. Výjimka je hlíva růžová – ta chlad nesnáší, skladujte ji při 10–12 °C, ne v lednici. Při pokojové teplotě bez chlazení začne blok plodit sám během několika dní, proto ho neodkládejte.

• Hlíva ústřičná – 12–20 °C, chladnější místnost, chodba, podzim až jaro.
• Korálovec ježatý – 16–22 °C, chladnější místnost s hodně vlhkem.
• Hlíva citronová – 20–28 °C, běžný vytopený byt.
• Hlíva růžová – 22–30 °C, teplý byt nebo léto.
• Reishi – 22–30 °C, teplý byt; roste pomalu, sklízí se na sušení.

Jednoduché pravidlo: na zimu ústřičná a korálovec, na léto citronová a růžová. Při stálých 21–23 °C zvládnete všechny.

U bloku 2,5 kg dává první vlna zpravidla 400–700 g, celkem 2–3 vlny; každá další je zhruba poloviční. Reishi (blok 4,2 kg) roste pomalu a výnos se počítá spíš na kusy klobouků nebo „parohů“ než na váhu. Uvedené hodnoty jsou orientační – rozhoduje teplota, vlhkost a rosení.

Jen rozprašovač s vodou, čistý nůž na řez sáčku a místo bez přímého slunce. V suchém bytě pomůže volný igelitový sáček s pár otvory přes celý blok nebo bedýnka přikrytá vlhkou utěrkou – drží vlhkost kolem řezu.

Obyčejnou vodou z kohoutku, 2–3× denně. Rosíte vzduch kolem řezu a stěny sáčku, ne přímo zárodky – kapky na houbách vedou k plísni. Korálovec a citronová chtějí vlhka nejvíc, ústřičná je nejtolerantnější.

Hlívy sklízejte mladé, když jsou klobouky ještě prohnuté do misky – celý trs odkroutit u základny. Korálovec sklízíte, když se „ostny“ prodlouží a jsou ještě bílé. Reishi až po ztvrdnutí a vybarvení klobouku, na sušení. Zbytky nohou z bloku vždy odstraňte, aby neplesnivěly.

Po sklizni nechte blok 7–10 dní v klidu, pak ho na 12–24 hodin ponořte do studené vody, nechte okapat a vraťte na místo. Další sklizeň přijde za 1–3 týdny. Vyčerpaný blok patří na kompost nebo pod keře – často z něj ještě něco vyroste.

Zelená plíseň znamená, že se do bloku dostala konkurence, většinou přes velký otvor nebo kapky vody přímo na substrátu. Postižené místo vyřízněte, blok dejte dál od ostatních a rosení mírněte. Bílé chmýří je naopak v pořádku – to je podhoubí.

Ano, když je teplota v rozmezí pro daný druh: zastíněný a vlhký kout zahrady, balkon bez slunce, světlý sklep nebo garáž. Pozor na slimáky, sucho a přímé slunce. Úplná tma nevadí zárodkům, ale houby pak rostou deformované – trochu nepřímého světla je potřeba.

Hlívy sypou výtrusů hodně, proto pěstujte ve větrané místnosti, ne v ložnici, a sklízejte mladé plodnice. Lidé s alergií na plísně a houby a astmatici by měli být opatrní. Korálovec a reishi sypou málo.

Ne – všechny houby z našich sad vždy tepelně upravte (osmažit, upéct, dusit). Reishi se nejí čerstvá vůbec: je tuhá a hořká, tradičně se suší, krájí na plátky a vaří na odvar nebo přidává do čajové směsi.

Bloky skladujeme v chladu a posíláme tak, aby zásilka nečekala přes víkend v depu. V každé sadě je tištěný návod krok za krokem s teplotami a rozpisem, kdy co dělat. Když si nebudete jistí, napište nám nebo pošlete fotku – poradíme.

Ano – blok stačí otevřít a rosit, první houby jsou vidět za pár dní, takže to baví i děti. Nejvděčnější na začátek je hlíva ústřičná (nejtolerantnější) a v teplém bytě citronová nebo růžová, které rostou nejrychleji. Jako dárek volte druh podle teploty v bytě obdarovaného a blok předejte co nejdřív – je živý.