.svg){kind=logo}
Čajové kombinace na chladné dny: zázvor, šípek, citron a med
Když venku začne být sychravo, sáhne skoro každý po horkém čaji. My ho prodáváme, a přesto Vám tu nenapíšeme, že Vás před něčím ochrání. Nesmíme a nebyla by to pravda.
Zato Vám řekneme, co v šálku doopravdy je, jak ho připravit, aby z bylinek něco zbylo, a na co si dát pozor. Jedna z těch věcí se týká léků a lidé ji čekají nejméně.
Co se v článku dozvíte
1. Šest kombinací a co v nich doopravdy je
Zelený čaj s citronem a medem
Klasika s jedním háčkem: citron do zeleného čaje patří, med do vroucí vody ne. Zelený čaj se navíc nezalévá vroucí vodou. Při 100 °C se z lístků vytáhne víc tříslovin a nálev zhořkne.
Nechte vodu chvíli vychladnout na zhruba 80 °C a louhujte 2–3 minuty. Med přidejte až do nápoje, který se dá pít. Hodí se například Tajemství čajového ráje BIO.
Šípkový čaj
Syrové šípky jsou známé vysokým obsahem vitaminu C. Ten se ale ve vroucí vodě rozkládá, takže kolik ho zůstane ve Vašem hrnku, nikdo přesně neví. Záleží na sušení, drcení, teplotě i délce louhování. Proto Vám u šípkového čaje žádné konkrétní množství neslíbíme.
Co víme jistě: šípek potřebuje čas. Louhujte ho 10–15 minut, jinak z drcených plodů nedostanete skoro nic. Druhá možnost je nechat plody 8–12 hodin macerovat ve studené vodě a před podáváním nálev ohřát zhruba na 70 °C. Čisté plody najdete v Šípkovém čaji BIO.
Zázvorový nálev
Zázvor je pálivý díky gingerolům a právě pro tu pálivou, hřejivou chuť ho lidé v zimě vyhledávají. Plátek čerstvého zázvoru nebo sušený kousek zalijte vroucí vodou a nechte louhovat pod pokličkou, ať aromatické silice neuletí.
Hotovou směs najdete v Zázvorovém elixíru BIO (zázvor s citronovou trávou) nebo v kořeněné Zázvorové bombě BIO (zázvor, skořice, kardamom a pepř). Kdo má citlivý žaludek nebo reflux, ať to se zázvorem nepřehání.
Bylinný nálev se třezalkou, meduňkou a heřmánkem
Klidná večerní volba bez kofeinu. Meduňku, heřmánek, levanduli i třezalku obsahuje například naše směs Nice Dreams. Právě u třezalky si ale přečtěte rámeček níže. Není to neškodná bylinka, jak se o ní často píše.
Černý čaj
Z pravých čajů mívá nejvíc kofeinu, takže spíš ráno než večer. Zalévá se vroucí vodou a louhuje 3–5 minut. Delší louhování ho neudělá silnějším v tom příjemném smyslu, jen svíravějším. Jemný Darjeeling první sklizně stačí louhovat 2–4 minuty.
Bílý čaj
Nejjemnější z pravých čajů. Sbírají se na něj mladé pupeny a lístky, které se jen nechají zavadnout a usuší. Voda kolem 70–80 °C, u Bílé perly Karibiku BIO doporučujeme 1,5–2 minuty. Kdo chce plnější chuť, může louhovat déle, klidně až 5 minut.
Kdo od čaje čeká výraznou chuť, bude zklamaný. Bílý čaj je o jemnosti.
2. Jak louhovat, ať to má smysl
Přehled na jednom místě. Dávka pro pravé a bylinné čaje je 12–15 g na litr vody, u šípku 15–20 g na litr.
| Čaj | Voda | Čas | Kofein |
|---|---|---|---|
| Zelený | asi 80 °C | 2–3 min | ano |
| Bílý | 70–80 °C | 1,5–5 min podle chuti | ano |
| Černý | vroucí | 3–5 min | ano, z pravých čajů obvykle nejvíc |
| Šípkový | vroucí | 10–15 min | ne |
| Zázvorový | vroucí | 7–10 min, pod pokličkou | ne |
| Bylinný | vroucí | 7–10 min | ne |
3. Třezalka a léky: tohle si přečtěte, i když nic jiného ne
Třezalka tečkovaná urychluje odbourávání některých léků
To zní neškodně, ale znamená to, že léky nemusí účinkovat tak, jak mají. Nejčastěji se to týká hormonální antikoncepce (jsou popsané případy jejího selhání), antidepresiv, léků na ředění krve, některých léků na srdce a léků na HIV.
Není to důvod se třezalce vyhýbat obloukem. Je to důvod zeptat se lékaře nebo lékárníka, pokud berete jakýkoli lék pravidelně.
Píšeme to sem schválně. U bylinných směsí to skoro nikdo neuvádí a lidé předpokládají, že „bylinka“ znamená „nemůže uškodit“. Třezalku obsahuje například naše směs Nice Dreams. Složení najdete u každého čaje na jeho stránce.
4. Med: tři věci, které se o něm neříkají
| Pravidlo | Proč |
|---|---|
| Nikdy dětem do 1 roku | V medu se mohou vyskytnout spory bakterie Clostridium botulinum. Dospělým nevadí, kojenci si s nimi ale neporadí. Není to opatrnost navíc, je to doporučení hygieniků. |
| Ne do vroucí vody | Zhruba nad 40 °C med ztrácí aroma a část enzymů. Zůstane jen sladidlo. Nechte čaj vychladnout na pití a med zamíchejte až pak. |
| Je to pořád cukr | Lžíce medu má kolem 60 kcal. Když chcete čaj bez kalorií, med do něj nepatří. To je celé. |
5. Co od horkého šálku čekat
Bez marketingu a bez přikrášlování. Za prvé tekutiny: v zimě lidé pijí méně, protože nemají žízeň, a horký nápoj je snadný způsob, jak to dohnat. Za druhé teplo: horký hrnek v dlaních je v zimě prostě příjemný.
Za třetí rituál: deset minut u čaje je deset minut, kdy nic neděláte. A za čtvrté: večer sáhněte po nálevu bez kofeinu, káva nebo černý čaj se na pozdní večer nehodí.
| Co od čaje čekat | Co od něj čekat nemá smysl |
|---|---|
| Teplý nápoj bez cukru a kalorií | Že Vás ochrání před nachlazením |
| Snadný způsob, jak v zimě dopít denní příjem tekutin | Že nahradí lék |
| Večerní variantu bez kofeinu | Zaručené množství vitaminu C |
| Deset minut klidu | Plnou chuť, když čaj zalijete vroucí vodou a po 30 vteřinách vytáhnete |
6. Čaje z článku
Šestice ke kombinacím výše: tři pravé čaje s kofeinem a tři nálevy bez kofeinu.
Pravé čaje
Zelený čaj China Gunpowder do kombinace s citronem, voda kolem 80 °C a 2–3 minuty.
Zobrazit produkt
Černý čaj první sklizně z úpatí Himálaje s květinovou a ovocnou chutí, na ráno místo večera.
Zobrazit produkt
Bílý čaj Pai Mu Tan s jemnou květinovou chutí, voda 70–80 °C, ať lístky nespálíte.
Zobrazit produktBez kofeinu
Jen sušené šípkové plody, nic jiného, se sytě červeným nálevem a jemnou kyselostí.
Zobrazit produkt
Zázvor s citronovou trávou, měsíčkem a slézem, pálivá chuť a 7–10 minut pod pokličkou.
Zobrazit produkt
Bylinná směs s meduňkou, heřmánkem a levandulí, obsahuje třezalku, přečtěte si rámeček výše.
Zobrazit produktČasté otázky o čaji na chladné dny
Ochrání mě čaj před nachlazením?
Ne, a nikdo Vám to slíbit nesmí. Čaj je potravina, ne lék. Je to příjemný teplý nápoj, se kterým v zimě snáz dopijete tekutiny, nic víc.
Kolik vitaminu C je v šípkovém čaji?
Poctivá odpověď je, že to nevíme. A nikdo, kdo Vám tvrdí přesné číslo, to neví taky. Vitamin C je citlivý na teplo a jeho množství v nálevu závisí na sušení, drcení, teplotě vody i délce louhování. Proto u nás žádné číslo nenajdete.
Můžu pít čaj se třezalkou, když beru antikoncepci?
Zeptejte se lékaře nebo lékárníka. Třezalka urychluje odbourávání některých léků a u hormonální antikoncepce jsou popsané případy, kdy kvůli tomu přestala spolehlivě fungovat. Týká se to i antidepresiv a léků na ředění krve.
Je lepší med, nebo cukr?
Obojí je cukr. Med má navíc vlastní aroma a chuť, cukr je levnější. Rozdíl v kaloriích je malý. Jediné pravidlo, které opravdu platí: med nikdy dětem do jednoho roku.
Můžu čaj louhovat dvakrát?
U pravých čajů (zelený, bílý, černý, pu-erh) klidně ano, druhý nálev bývá jemnější a mnoha lidem chutná víc. U bylinek a ovocných směsí už druhý nálev nemá skoro žádnou chuť.
Vadí, když si dám čaj k jídlu?
U masa nijak zvlášť. U rostlinné stravy ano: třísloviny v čaji snižují vstřebávání železa z luštěnin, obilovin nebo špenátu. Nechte mezi jídlem a čajem zhruba hodinu.
Připravte si šálek na chladné dny
Zelené, černé i bílé čaje, šípek, zázvorové směsi a bylinné čaje na večer. Všechny sypané a připravené za pár minut.
Sypané čaje Bylinné čaje Konvice a hrnkyInformace v článku mají vzdělávací charakter a popisují chuť, složení a přípravu čajů. Čaj je potravina, ne léčivý přípravek, a nenahrazuje pestrou stravu ani lékařskou péči. Nejde o zdravotní tvrzení podle nařízení (ES) č. 1924/2006 a článek nenahrazuje odborné výživové ani lékařské poradenství. Med nepodávejte dětem do jednoho roku. Užíváte-li jakékoli léky, konzultujte bylinné čaje (zejména s třezalkou) s lékařem, lékárníkem nebo nutričním terapeutem.