.svg){kind=logo}
Blog · Čaje na chladné dny · 7 minut čtení
Čajové kombinace na chladné dny: zázvor, šípek, citron a med
Když venku začne být sychravo, sáhne skoro každý po horkém čaji. My ho prodáváme – a přesto vám v tomhle článku neřekneme, že vás před něčím ochrání. Nesmíme a nebyla by to pravda.
Zato vám řekneme, co v tom šálku doopravdy je, jak si ho připravit, aby z bylinek něco zbylo, a hlavně tři věci, u kterých je potřeba dát pozor – jednu z nich čekají lidé nejmíň a týká se léků.
U potravin platí nařízení EU 1924/2006: tvrdit se smí jen to, co je na schváleném seznamu. Věty jako „čaj vás ochrání před nachlazením“ na tom seznamu nejsou a nikdy nebudou. Tenhle článek jsme proto přepsali – ta stará verze slibovala přesně tohle, protože jsme to tenkrát jen opsali od ostatních. Zůstalo jen to, co se dá obhájit.
1. Šest kombinací a co v nich doopravdy je
Zelený čaj s citronem a medem
Klasika, která má jeden konkrétní háček: citron do zeleného čaje patří, med do vroucí vody ne. Zelený čaj se navíc nezalévá vařící vodou – při 100 °C se z lístků vytáhnou třísloviny a nálev je hořký. Nechte vodu chvíli vychladnout na zhruba 80 °C a louhujte dvě až tři minuty. Med přidávejte až do nápoje, který se dá pít.
Šípkový čaj
Šípek má syrový opravdu hodně vitaminu C. Ale vitamin C se ve vroucí vodě rozkládá, takže kolik ho zůstane ve vašem hrnku, nikdo přesně neví – závisí to na sušení, drcení, teplotě i délce louhování. Proto vám u šípkového čaje neslíbíme žádné konkrétní množství. Co víme jistě: potřebuje čas. Louhujte klidně deset minut, jinak z drcených plodů nedostanete skoro nic.
Zázvorový nálev
Zázvor je pálivý díky gingerolům a to pálení je i důvod, proč ho lidé v zimě vyhledávají – prohřeje. Čerstvý plátek nebo sušený kousek zalijte vroucí vodou a nechte deset minut pod pokličkou, ať silice neuletí. Kdo má citlivý žaludek nebo reflux, ať to se zázvorem nepřehání.
Bylinný nálev se třezalkou, meduňkou a heřmánkem
Klidná večerní volba bez kofeinu. Ale právě u třezalky je potřeba si přečíst rámeček níž – není to neškodná bylinka, jak se o ní často píše.
Černý čaj
Nejvíc kofeinu ze všech pravých čajů, takže spíš ráno než večer. Zalévá se vroucí vodou a louhuje tři až pět minut – delší louhování ho dělá svíravým, ne silnějším v tom příjemném smyslu.
Bílý čaj
Nejjemnější a taky nejdražší, protože se sbírají jen mladé pupeny. Voda kolem 75 °C, louhování klidně pět minut. Kdo od čaje čeká výraznou chuť, bude zklamaný – bílý čaj je o jemnosti.
2. Třezalka a léky – tohle si přečtěte, i když nic jiného ne
To zní neškodně, ale znamená to, že léky přestanou účinkovat tak, jak mají. Nejčastěji se to týká hormonální antikoncepce (popsané případy selhání), antidepresiv, léků na ředění krve, na srdce a na HIV.
Není to důvod se třezalce vyhýbat obloukem – je to důvod se zeptat lékaře nebo lékárníka, pokud berete jakýkoli lék pravidelně. Píšeme to sem schválně, protože u bylinných směsí to skoro nikdo neuvádí a lidé předpokládají, že „bylinka“ znamená „nemůže uškodit“.
3. Med: tři věci, které se o něm neříkají
| Nikdy dětem do 1 roku | V medu se mohou vyskytnout spory bakterie Clostridium botulinum. Dospělým nevadí, kojenecké střevo si s nimi ale neporadí. Tohle není opatrnost navíc, je to doporučení hygieniků. |
| Ne do vroucí vody | Nad zhruba 40 °C se z medu ztrácejí enzymy a aroma. Zůstane sladidlo. Nechte čaj vychladnout na pití a med zamíchejte až pak. |
| Je to pořád cukr | Lžíce medu má kolem 60 kcal a z hlediska těla se chová jako cukr. Když chcete čaj bez kalorií, med tam nepatří – to je celé. |
4. Co teplý čaj doopravdy dělá
Bez marketingu a bez zázraků. Za prvé tekutiny – v zimě lidé pijí míň, protože nemají žízeň, a horký nápoj je způsob, jak to dohnat. Za druhé teplo – prohřátí je příjemné a u ucpaného nosu pomůže pára nad hrnkem, i kdyby v něm byla jen voda. Za třetí rituál – deset minut u čaje je deset minut, kdy nic neděláte, a to má na náladu měřitelný vliv.
A za čtvrté, to nejdůležitější: večerní čaj bez kofeinu vám nerozbije spánek na rozdíl od kávy nebo černého čaje. Spánek je z celého seznamu ta jediná věc, u které je jisté, že s obranyschopností organismu opravdu souvisí.
Teplý nápoj bez cukru a kalorií · způsob, jak v zimě dopít denní příjem tekutin · večerní varianta bez kofeinu · pára nad hrnkem u ucpaného nosu · deset minut klidu
Že vás ochrání před nachlazením · že nahradí lék · zaručené množství vitaminu C · efekt, když ho zaléváte vařící vodou a louhujete 30 vteřin
Jak louhovat, ať to má smysl
| Čaj | Voda | Čas | Kofein |
|---|---|---|---|
| Zelený | asi 80 °C | 2 – 3 min | střední |
| Bílý | asi 75 °C | 4 – 5 min | nízký |
| Černý | vroucí | 3 – 5 min | nejvyšší |
| Šípkový | vroucí | 10 min | žádný |
| Zázvorový | vroucí | 10 min, pod pokličkou | žádný |
| Bylinný | vroucí | 5 – 10 min | žádný |
Časté dotazy
Ochrání mě čaj před nachlazením?
Kolik vitaminu C je v šípkovém čaji?
Můžu pít čaj se třezalkou, když beru antikoncepci?
Je lepší med, nebo cukr?
Můžu čaj louhovat dvakrát?
Vadí, když si dám čaj k jídlu?
Čaje z článku
Tajemství čajového ráje BIO
Zelený čaj do kombinace s citronem. Voda kolem 80 °C, dvě až tři minuty.
Zobrazit čaj
Nice Dreams
Večerní bylinná směs bez kofeinu. Obsahuje třezalku – přečtěte si rámeček výše.
Zobrazit čaj
Horký čaj je příjemný způsob, jak se v zimě napít a na chvíli zastavit – a to samo o sobě stačí. Kdo vám slibuje víc, buď to neví, nebo to ví a doufá, že vy ne.
Text má informativní charakter a není zdravotním doporučením. Čaj je potravina, ne léčivý přípravek, a nenahrazuje pestrou stravu ani lékařskou péči. Zdravotní a výživová tvrzení u potravin upravuje nařízení (ES) č. 1924/2006 a schválený seznam v nařízení (EU) č. 432/2012; tvrzení, která v nich nejsou, tu záměrně nenajdete. Užíváte-li jakékoli léky, konzultujte bylinné čaje (zejména s třezalkou) s lékařem nebo lékárníkem. Med nepodávejte dětem do jednoho roku.