Bambusová metlička na matchu – chasen 80 štětin, ruční výroba z japonského bambusu

Detailní popis produktu

Bambusová metlička na matchu, japonsky chasen, je nástroj, bez kterého matchu pořádně nerozšleháte. Tato metlička má 80 jemných štětin a je ručně vyráběná z pravého japonského bambusu. Štětiny rozbijí hrudky prášku a nabijí nápoj vzduchem, takže na hladině vznikne hustá jemná pěna, jakou lžičkou ani obyčejným šlehačem neuděláte.

Hodí se ke každé matche z naší kategorie japonská matcha – k ceremoniální i k té do latte. Sama metlička je bez čaje.

Jak metličku používat

Před prvním použitím a pak pokaždé před šleháním ponořte štětiny na chvíli do teplé vody. Bambus změkne, štětiny se rozevřou a méně se lámou. Do misky prosejte 1–2 g matchy, přilijte asi 70–80 ml vody o teplotě kolem 70–80 °C (ne vroucí) a šlehejte rychlým pohybem ze zápěstí do tvaru písmene W nebo M, zhruba 15–20 sekund. Metličku držte lehce, štětiny se nemají opírat o dno misky. Jakmile je pěna hustá a bez velkých bublin, jedním pomalým tahem po hladině ji uhlaďte a metličku vytáhněte.

Jak ji sušit a jak dlouho vydrží

Po použití metličku jen opláchněte teplou vodou bez saponátu, oklepejte a nechte volně uschnout na vzduchu, nejlépe štětinami nahoru nebo na keramickém stojánku, který drží její tvar. Nedávejte ji do myčky ani vlhkou zpět do uzavřené krabičky – bambus by mohl zplesnivět nebo popraskat. Životnost závisí na tom, jak často šleháte; při každodenní přípravě je běžné vyměnit ji po několika měsících, jakmile se špičky štětin začnou lámat nebo metlička ztratí tvar.

K čemu se hodí

Metlička je základ každé matcha sady. Pokud začínáte, podívejte se na Kompletní matcha set s miskou s výlevkou, metličkou, sítkem a lžičkou, nebo na skladem dostupný Kensho matcha set s keramickou miskou 500 ml a stojánkem na metličku. Samostatnou metličku si vezměte jako náhradu do sady, kterou už máte, nebo ji doplňte bambusovou lžičkou chashaku na dávkování a jemným sítkem, aby v misce nezůstaly hrudky.

K přípravě doporučujeme ceremoniální Japan Matcha Imperial No.1 BIO; recept na domácí matcha latte najdete v článku Matcha latte – recept a příprava doma.